お肉とろとろカレーライスまるわが家のカレーです。市販のルーを使うので間違いない味に仕上がります！きっと。材料10皿分豚バラブロック500g〜600g玉ねぎ3個バター大さじ2すりおろしニンニク大さじ1カレールー 2種類 (おすすめはバーモントカレーとこくまろ) 半箱ずつ砂糖大さじ2中濃ソース (中濃が無ければ何でもOK)大さじ1サラダ油適量作り方3時間〜1玉ねぎはくし型切りに、豚バラブロックは一口大に切っておく。2フライパンにバターとすりおろしにんにくを入れて熱し、軽く焦げ目が付くまで豚肉を炒める。3水を適量・約1200cc(箱に記載の量)を入れた鍋に、②を入れて火にかける。沸騰したらアクを取る。蓋をして弱火。4フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを飴色になるまで30分以上炒める。5炒めた玉ねぎを③の鍋に入れ、蓋をして約2時間ほど弱火で煮込む。6火を止めてルーを割り入れ溶かす。7ルーが溶けたら砂糖とソースを加えてかき混ぜながら、弱火で約10分煮込む。コツ・ポイント玉ねぎは飴色になるまで頑張って炒めて下さい！カレーがどろっとし過ぎたりゆるい場合は、水を足したりルーを足したりとお好みに合わせて調整して下さい。関連レシピかぼちゃのスープTesshiミネストローネTesshi
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コツ・ポイント
玉ねぎは飴色になるまで頑張って炒めて下さい！カレーがどろっとし過ぎたりゆるい場合は、水を足したりルーを足したりとお好みに合わせて調整して下さい。